维生素缺乏症-临床诊疗知识库

维生素缺乏症

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撰稿：

疾病编写组

审稿：

向光大（中国人民解放军中部战区总医院）

维生素缺乏症（维生素A、维生素D、维生素B₁、维生素B₂）是指由维生素不足所引起的一组营养缺乏症的总称。不同维生素缺乏症的症状差异很大。维生素A是一种脂溶性维生素，有两种。一种是维生素A醇，这是最初维生素A的形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A，故又名维生素A源。维生素D主要用于组成和维持骨骼的强壮，它既被看作维生素，又被当作一种激素。一方面可以在紫外线照射下由皮肤（阳光直射就可以）合成，另外，也可从食物中得以补充。天然来源包括鳕鱼肝脏中的油脂以及其他咸水鱼（包括大比目鱼、剑鱼、金枪鱼、沙丁鱼以及青鱼等）的鱼肝油中。此外，奶类往往含有较多的维生素D，所以是另一种理想的补充源。其他还含有维生素D的食物包括太阳花种子、肝脏以及蛋类食品。当身体缺乏维生素B₁时，热能代谢不完全，会产生丙酮酸等酸性物质，进而损伤大脑、神经、心脏等器官，由此出现的一系列症状，总称为“脚气病”。维生素B₂缺乏症又名核黄素缺乏症，是一种较常见的营养缺乏病，在一些发展中国家，人群中患病率极高。

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