目的:研究“螃蟹脚”水提物的经口急性毒性和遗传毒性.方法:采用大鼠经口急性毒性试验、Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠精原细胞染色体畸变试验对“螃蟹脚”水提物的安全性进行评价.结果:经口急性毒性试验表明,大鼠灌胃给予“螃蟹脚”水提物,其半数致死量约为21.5 g/kg,因此“螃蟹脚”水提物属于实际无毒物.Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠精原细胞染色体畸变试验结果均为阴性.结论:在本次实验条件下, “螃蟹脚”水提物属于实际无毒级别,而且未观察到遗传毒性.
作者：应剑；郝彬秀；孟庆佳；陈然；王黎明；王春玲
来源：癌变·畸变·突变 2016 年 28卷 4期
