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雌马酚是大豆异黄酮(SI)的主要组分之一——大豆素(Dai)的代谢产物.雌马酚较其原型具有更为有效的生物学作用,虽其作用及机制还存在争议,但很多研究表明雌马酚的生物学作用以及在适用人群显然都优于SI,并受到普遍关注.研究和开发雌马酚的生物活性,在多种常见慢性病的预防与控制中有重要的理论和实际意义.
作者：冯晓慧；蔡东联
来源：氨基酸和生物资源 2009 年 31卷 2期
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