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目的:对独角莲种子进行脂肪酸和氨基酸含量测定的研究.方法:采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)和日立835-50型氨基酸分析仪.结果:从独角莲种子中分离出4种脂肪酸和16种氨基酸.结论:独角莲种子中含2种不饱和脂肪酸和7种必需氨基酸,并分别以亚油酸和谷氨酸含量最高.
作者：刘磊；陈燕萍；李静
来源：吉林大学学报(医学版) 2003 年 29卷 2期
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