目的 以白桦树桑黄为原料,以总多糖和总黄酮含量为指标,在单因素试验基础上,通过正交试验确定白桦桑黄糖化酶的最佳酶解工艺条件.方法 使用纤维素酶、糖化酶和淀粉酶对桦树桑黄进行酶解,单因素考察不同酶解方法及酶用量对总多糖、总黄酮含量的影响,并通过L9(34)正交实验优化酶解时间、酶解温度、酶解湿度、酶用量,确定最佳酶解工艺.结果 在纤维素酶、糖化酶、淀粉酶发酵作用下,白桦树桑黄的总多糖和总黄酮含量均升高.而在相同的酶活力下,糖化酶使桦树桑黄获得的总多糖及总黄酮综合评价最高.通过正交实验结果可得,白桦树桑黄最佳糖化酶解工艺条件时间为2d,湿度为55
作者：薛迪；张璐；张斌
来源：滨州医学院学报 2023 年 46卷 4期
