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大蒜素是从大蒜的鳞茎中提取出具有多种生物活性的化合物。大蒜素具有抗菌、抗肿瘤、抗血栓、降血脂、预防脑中风、调节机体免疫力等多种功效。近几年国内外多项流行病学的调查研究发现，长期食用大蒜可以降低恶性肿瘤的发病率，尤其是消化道肿瘤。文章综述了大蒜素对胃癌肿瘤细胞的抑制作用及机理。
作者：马利剑；任明姬；田云鹏；崔珈衔
来源：医学分子生物学杂志 2016 年 13卷 3期
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