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目的:了解一起食堂就餐引起食源性疾病暴发事件的原因。方法:收集2019年9月2日A景区职工及其家属中疑似病例的发病时间、临床症状、就餐情况等信息,并对就诊患者进行实验室指标检测。对食物样本进行成分定性检测。结果:共收集病例29例,发生率为96.7

作者:陈淑敏;张静;何梅;张树林;甘甜甜;查海英;张丽杰

来源:国际流行病学传染病学杂志 2020 年 47卷 3期

知识库介绍

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作者:
陈淑敏;张静;何梅;张树林;甘甜甜;查海英;张丽杰
来源:
国际流行病学传染病学杂志 2020 年 47卷 3期
标签:
食品安全 桐油 食源性疾病 暴发 Food safety Tung plant oil Foodborne disease Outbreak
目的:了解一起食堂就餐引起食源性疾病暴发事件的原因。方法:收集2019年9月2日A景区职工及其家属中疑似病例的发病时间、临床症状、就餐情况等信息,并对就诊患者进行实验室指标检测。对食物样本进行成分定性检测。结果:共收集病例29例,发生率为96.7