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特种脂肪酸是细胞膜的重要组成部分,是廿烷酸衍生物(前列腺素和白细胞三烯)的前体,它有2个系统,即n-3(如α-亚麻油酸和廿碳五烯酸)和n-6(如花生四烯酸和亚麻酸)。3-系列前列腺素和白细胞三烯B5是从廿碳五烯酸衍生而来,这些衍生物的炎症性比花生四烯酸的衍生物较少。通过饮食增加廿碳五烯酸可以竞争地抑制n-6衍生物的产生,这可能有利于减少免疫反应。
来源：国际皮肤性病学杂志 1989 年 15卷 1期
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