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近期研究显示维生素K在控制血糖方面能起到积极的作用.摄入较低剂量维生素K1的小鼠比高维生素K1饮食的小鼠血糖高,且其胰岛素的释放高峰较后者延迟.临床试验也证实健康年轻男性短时间补充维生素K能改善胰岛素的作用及促进外周组织对血糖的代谢.对于维生素K影响血糖代谢的潜在机制尚未完全明了,但近期研究显示可能与骨钙素活性有关.
作者：王计艳
来源：国际病理科学与临床杂志 2011 年 31卷 3期
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