L-丝氨酸作为一种非必需氨基酸，它在药物、化工产品以及食品等方面得到了广泛应用，是一种重要的工业产物，具有很重要的研究价值。快速、准确、高通量的检测L-丝氨酸含量的方法，能够为高通量菌种选育提供坚实的基础。本文介绍了目前检测L-丝氨酸含量的多种方法，包括变色酸-分光光度法、纸层析-分光光度法、荧光猝灭法、茚三酮显色法、高效液相色谱法、酶反应检测法及毛细管电泳-电致化学发光( CE-ECL)法，同时通过比较它们的优缺点，并针对L-丝氨酸检测中存在的各种问题进行讨论分析，对L-丝氨酸的检测技术进行展望。
作者：李忠财；董会娜；张大伟；丛丽娜
来源：工业微生物 2016 年 46卷 5期
