为探讨DNA条形码技术在鱼子酱物种鉴定中的适用性,利用细胞色素b(Cytochrome b,Cyt b)和细胞色素氧化酶I亚单位I(Cytochrome Oxidase I,COI)作为DNA条形码对鱼子酱样品进行DNA提取、聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)、测序、利用NCBI网站和BOLD鉴定系统进行基因比较分析,构建系统发育树,鉴定鱼子酱物种,对我国鱼子酱产品物种标签符合性情况进行检查.购买的40份样品,一致性鲟鱼物种基因序列相似性均在99
作者：谢思芸；徐仁杰；方丽；郭泽时；何振宇；伍俊羽；张霞；廖彩虎
来源：现代食品科技 2023 年 39卷 7期
