目的 研究济南市区成人每日人均铜(Cu)、锰(Mn)摄入量并探讨血清铜(SCu)和血清锰(SMn)含量的参考值范围.方法 于2007年8月-2008年1月,以1 005位济南市区健康成人作为调查对象,采用七天膳食摄人表法进行每人每日Cu和Mn摄人量调查;采用微波消解-原子吸收分光光度法检测其SCu和SMn含量.结果 济南市区成人每13人均Cu摄入量为1.78mg,Mn摄入量为4.21 mg.男性Cu摄入量高于女性(P＜0.05).年龄因素对人均每日Cu和Mn摄入量没有显著影响.济南市区成人SCu含量为(0.91±0.26)mg/L,参考值范围(P2.5～P97.5)为0.38～1.37 mg/L;SMn含量为(7.04±3.19)μg/L,参考值范围(P2.5～P97.5)为3.54～15.56μg/L.性别、年龄因素对SMn含量没有显著影响.女性SCu含量高于男性(P＜0.05).SCu含量随年龄增长而增加(r=0.14,P＜0.01),男性略明显(r=0.18,P＜0.01).结论 本调查可以初步确定济南市区成人SCu和SMn的参考值范围.济南市区成人人均每13 Cu摄人量低于我国成人Cu适宜摄入量(AI,2 mg/d),而Mn则高于AI(3.5 mg/d).
作者：李宁；张宏群；张征；高希宝
来源：环境与健康杂志 2009 年 26卷 1期
