目的 探讨反式脂肪酸对小鼠大脑抗氧化系统及ATP酶的影响.方法 将48只健康SPF级昆明系雄性小鼠随机分为4组,分别为对照组和25、50、100 mg/kg反式脂肪酸染毒组,每组12只.采用灌胃方式进行染毒,染毒容量均为10ml/kg,每天1次,连续染毒12周.测定小鼠脑组织中的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)、ATP酶的活力和丙二醛(MDA)、总蛋白的含量.结果 与对照组相比,各剂量反式脂肪酸组小鼠脑组织中的抗氧化酶SOD、GSH-Px、CAT活力均降低,而脂质过氧化物MDA的含量升高;Na+ K+-ATP酶和Ca2+ Mg2+-ATP酶活力均降低,差异均有统计学意义(P＜0.05).结论 反式脂肪酸的摄入会引起小鼠脑组织抗氧化系统受损,同时,会降低脑组织中ATP酶的活力.
作者：孔正桥；刘萍；胡金宇；张甜甜；孙瑜
来源：环境与健康杂志 2017 年 34卷 1期
