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目的研究洛阳市桶装纯净水生产企业实施危害分析关键控制点(HACCP)措施后对产品质量的影响.方法对洛阳市4家生产条件较好的纯净水生产企业的臭氧杀菌后水、灌装间空气、空桶和盖子、二级反渗透后水和成品水,于实施HACCP前后分别检测菌落总数、电导率.结果实施HACCP后与实施前比较,各关键点样品的菌落总数以及二级反渗透后水和成品水的电导率明显下降.结论严格实施HACCP,对关键控制点采取措施,能有效保证产品的卫生质量.
作者：刘英；王占旗
来源：医药论坛杂志 2004 年 25卷 21期
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