目的 研究高糖低脂(HC/LF)膳食对血清磷脂(PL)及甘油三酯含量的影响,并分析其相关因素. 方法 56名志愿者进食7 d平衡膳食及6 d高糖低脂膳食,受试者于摄取平衡膳食第1 d、高糖低脂膳食第1 d、高糖低脂膳食结束次日分别接受体质量、腰围、臀围、上臂围、皮褶厚度(肱三头肌、肩胛下角、脐旁)的测定.同时抽空腹静脉血.采用酶法测定血清TG、TC、PL.磷钨酸-镁沉淀分离高密度脂蛋白(high density lipoprotein, HDL),酶法测定高密度脂蛋白磷脂(HDL-PL)、高密度脂蛋白甘油三酯(HDL-TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C).聚乙烯硫酸盐沉淀分离非低密度脂蛋白,酶法测定非低密度脂蛋白磷脂(NLDL-PL)、非低密度脂蛋白甘油三酯(NLDL-TG)、非低密度脂蛋白胆固醇(NLDL-C),计算低密度脂蛋白磷脂(LDL-PL)、低密度脂蛋白甘油三酯(LDL-TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)浓度.电化学发光法测定血清胰岛素浓度.结果 高糖低脂膳食后血清PL、HDL-PL、LDL-PL均降低(P＜0.01);TG、TRL-TG、胰岛素浓度升高(P＜0.05).相关性分析显示受试者高糖低脂膳食后血清PL含量变化(ΔPL)与BMI变化量(ΔBMI)呈明显负相关;与HDL-TG、胰岛素变化量(ΔHDL-TG、ΔInsulin)呈明显正相关.血清LDL-PL含量变化(ΔLDL-PL)与BMI、腰围变化量(ΔBMI、ΔWC)呈明显负相

作者：汤慧；李正科；林佳；黄鑫；甘婵芬；李蓉晖；胡雯；方定志

来源：四川大学学报（医学版） 2007 年 38卷 5期