中药作为我国传统医学的重要组成部分,在国内外深受关注.近年来,由中药重金属累积所致的人体健康风险为其推广、使用带来了一定的阻碍.重金属累积产生的人体健康风险不仅取决于其总量,与其生物可给性和生物有效性更是密切相关.因此,研究中药重金属生物可给性及生物有效性具有重要的科学意义和应用价值.本文综述了中药重金属污染现状与形势,阐述了中药重金属生物可给性与生物有效性的研究概况,以中药原药的生长环境、自身性质、加工过程及测定条件等方面为切入点,深入分析影响中药及其制品重金属生物可给性与生物有效性的关键因素,以期为中药重金属污染风险防控提供理论依据和技术支持.
作者：邓智文；方洪科；刘阳；尹西翔；王利红
来源：华中农业大学学报 2023 年 42卷 6期
