目的探讨"瘦肉精"对机体的影响.方法56只Wistar大鼠随机分为空白对照组和低、中、高剂量组,分别灌胃蒸馏水(对照组)和不同浓度的盐酸克伦特罗(病例组)连续30 d,测定各组大鼠体重变化、白细胞计数及分类、血液生化和神经行为学指标改变,观察主要脏器的病理改变,以及肌肉和肝脏中"瘦肉精"的残留量.结果"瘦肉精"残留对大鼠白细胞计数、分类及神经行为学指标影响较小,但能引起大鼠体重及肝、肾脏器系数改变;中、高剂量组大鼠血清谷草转氨酶(AST)、血清尿素氮(BUN)降低,高剂量组肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)升高,血钾(K)降低,肝脏和肌肉中有一定的残留.结论市售猪肉中"瘦肉精"残留可能产生蓄积毒性,对居民健康产生的危害.
作者：严蕾；孙高峰；杨浩峰；苏德奇；何华
来源：疾病控制杂志 2005 年 9卷 6期
