以蔗糖作为表面修饰剂制备纳米硒(NanoSe~0)溶胶,获得含有NanoSe0微粒的4种均匀溶胶.利用邻苯三酚自氧化法测定了NanoSe~0-蔗糖溶胶对超氧阴离子自由基的清除作用.用抗氧化能力指数(ORAC)法测定了其抗氧化能力.结果显示各NanoSe~0-蔗糖溶胶体系具有清除超氧阴离子的作用和抗氧化能力,实验进一步表明,随着NanoSe~0浓度的增大,清除超氧阴离子和抗氧化能力增强,但是增加蔗糖的浓度对NanoSe~0-蔗糖溶胶的抗氧化能力没有明显的影响.
作者：周艳晖；黄嘉茵；白燕；郑文杰；李志辉
来源：暨南大学学报（自然科学与医学版） 2010 年 31卷 1期
