奶油栓孔菌Trametes lactinea是一种生物活性丰富的大型真菌.本研究在单因素试验的基础上,通过响应面法优化其菌丝体多糖的提取工艺,利用DEAE-Cellulose-52阴离子交换柱和Sephadex G-200层析柱对粗多糖进行分离纯化,获得TLMPS-0、TLMPS-1和TLMPS-3均一多糖组分.采用化学组成分析、UV-vis、FTIR、刚果红实验对3种多糖组分进行结构分析,并检测了多糖清除自由基的能力和还原力.结果 表明,奶油栓孔菌菌丝体多糖最优提取工艺为:提取温度99℃、料液比1∶30 (g/mL)、提取时间5h,提取次数2次.在此工艺条件下,多糖提取率为4.01％.TLMPS-0、TLMPS-1和TLMPS-3的糖醛酸含量分别为12.91％±0.44％、8.24％±0.22％、7.50％±0.66‰硫酸基含量分别为22.24％±1.88％、14.55％±0.56％、18.68％±0.69％,并且证明TLMPS-0是一种α-吡喃型多糖或β-吡喃型多糖,而TLMPS-1是一种β-吡喃型多糖,均不具备三螺旋空间构象,此外,3种多糖组分均具有一定的清除DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基的能力和铁离子还原能力,其中TLMPS-0抗氧化活性最强.研究结果为奶油栓孔菌多糖的功能研究与挖掘提供了研究基础与理论依据.
作者：郝金斌；傅明通；王玲玲；吴小平
来源：菌物学报 2021 年 40卷 9期
