对食品检验中微生物检测技术的应用价值进行分析.选取2022年3月—2023年3月50份待检食品作为此次检测对象,所有食品均实施微生物检测技术检验,对果冻、饼干、饮用水、水果、糖果、蔬菜、饮料、肉类的检出情况进行分析,并计算病菌检出情况.结果显示,肉类、饼干的阳性率较高,分别为60.00％(3/5)、40.00％(2/5);各致病菌检出情况分析结果显示大肠菌的检出率最高,占比为34.00％(17/50)、志贺氏菌检出率最低,占比为8.00％(4/50).研究发现,微生物检测技术的应用价值、可行性较高,可以帮
作者：黎伟
来源：科技与健康 2023 年 2卷 19期
