目的 了解青岛市城区中晚孕期妇女缺铁性贫血(IDA)的膳食影响因素.方法 选取120名IDA孕妇为贫血组,120名正常孕妇为对照组,应用24 h回顾法进行膳食调查.结果 中孕、晚孕妇女贫血组每日蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、视黄醇的摄入均低于对照组(t=2.5～6.5,P<0.05),晚孕妇女贫血组铁的平均摄入量低于对照组(t=2.8,P<0.05);贫血组孕妇蔬菜、水产品的摄入量低于对照组(t=2.8、8.3,P<0.05),水果类摄入量高于对照组(t=3.5,P<0.05);贫血组蛋白质供能比低于对照组(t=2.1,P<0.05).结论 铁摄入不足及蛋白质、维生素C、视黄醇等营养素的缺乏是中晚孕期妇女IDA的膳食因素.不合理的膳食结构和饮食习惯影响铁的吸收和利用.
作者：万爱华；傅平；汪之顼；修新红
来源：齐鲁医学杂志 2009 年 24卷 4期
