为提前或延迟果实的成熟,改善果实品质,以荔枝(Litchi chinensis Sonn.)早熟品种‘三月红’和‘水东’为试验材料,在盛花后50d用谷氨酸(Glu)和TDZ(Thidiazuron)进行处理,研究Glu和TDZ对果皮着色和果实品质的影响.结果表明,Glu能促进果皮转红,500～1500mg L-1范围内随浓度增加果皮红色面积加大,果皮的花青苷含量增加.1500mg L-1Glu处理的‘三月红’、‘水东’果皮花青苷含量分别达到8.62U g-1、11.53U g-1,分别比对照高出1.33、1.25倍.同时,Glu处理能促进‘三月红’总糖的积累,但对两品种果实大小和质量的影响不大.TDZ显著迟滞果实着色,果实转红延后,果皮花青苷含量降低.5.0mg L-1TDZ处理的‘三月红’、‘水东’果皮花青苷仅为1.23和3.4U g-1,显著低于对照.TDZ处理两品种果实的可溶性固形物、总糖含量均下降,但果实大小和质量均增加.因此,Glu能促进荔枝果实转色成熟,TDZ则抑制果实转色.
作者：曾令达；廖建良；陈厚彬
来源：热带亚热带植物学报 2012 年 20卷 4期
