目的研究硒、VitC、Vit E、β-胡萝卜素联用对小鼠细胞免疫功能及抗氧化功能的调节作用。方法随机分成五组：对照组、剂量A组、B组、免疫抑制组、免疫抑制＋A组。每组小鼠分别喂饲不同剂量复合营养素，并测定它们的免疫功能和抗氧化功能。结果研究发现每天补充A剂量复合营养素(Se 1μg、VitC 1.2mg、VitE 0.24mg、β-胡萝卜素0.1mg)显著增强小鼠的淋巴细胞转化功能，增强脾细胞对IL-2的反应活性以及提高NK细胞活性。超过一定的剂量(Se 5μg、VitC 6mg、VitE 1.2mg、β-胡萝卜素0.5mg)则表现出明显的免疫抑制作用(P＜0.01)。研究还发现Se、VitC、VitE、β-胡萝卜素联用在一定剂量内能对抗免疫抑制剂(环磷酰胺)的作用，刺激免疫功能低下的小鼠脾细胞产生IL-2，增强淋巴细胞的转化功能，提高NK细胞活性，恢复受抑制的淋巴细胞产生IL-2的能力。实验表明抗氧化营养素有双向的免疫调节作用。同时补硒可使小鼠肌肉及血清硒含量上升，补充抗氧化营养素可使小鼠血清及肝LPO浓度降低，肝SOD浓度升高。结论一定剂量的Se、ⅥtC、VitE、β-胡萝卜素联用可使小鼠的免疫及抗氧化功能提高。
作者：蔡美琴；王少墨；张冬青；金慧芳；高岷；程五凤
来源：上海第二医科大学学报 2001 年 21卷 2期
