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植物多酚是植物界中广泛存在的一类天然化学物质，是饮食中含量最丰富的抗氧化物质之一。流行病学及动物实验表明，植物多酚具有改善认知功能的作用。其作用机制已被广泛研究，包括抗氧化、抗炎、神经保护、改善脑血流等作用。鉴于植物多酚对认知功能的重要作用，目前已成为研究的热点，本文将对多酚类化合物的结构来源、对认知功能的作用及其作用机制等方面的研究进展进行综述。
作者：张伟；胡永杰；武海英；李行舟
来源：世界科学技术-中医药现代化 2014 年 11期
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