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食品安全问题是现如今社会广泛关注的重要民生问题,可通过食品微生物检验保障食品安全.因此,合理选择食品微生物检验方法,加强质量控制是关键.本文介绍了培养基法、分子生物学法、抗体检验法以及商品化快速检验法,分析了影响食品微生物检验质量的因素,并提出了食品微生物检验质量控制措施.
作者：强巴旦增；次仁朗杰
来源：食品安全导刊 2023 年 15期
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