目的 基于锌/钴双金属无限配位聚合物(Zn/Co-bimetal infinite coordination polymers,Zn/Co-ICPs)构建快速检测单增李斯特菌的纳米酶催化比色法.方法 基于Zn/Co-ICPs过氧化物模拟酶活性、核酸适配体对类酶活性的增强作用及特异性识别能力,以3,3',5,5'-四甲基联苯胺(3,3',5,5'-tetramethylbenzidine,TMB)为催化显色底物,建立Zn/Co-ICPs纳米酶催化比色法,对Zn/Co-ICPs的形貌和结构进行表征,并考察适配体浓度、pH、温度和反应时间等因素对催化效果的影响,并将该方法应用于饮用水和冷冻巴沙鱼样品中单增李斯特菌的测定.结果 在优选的条件下,单增李斯特菌的浓度与蓝色显色产物氧化型TMB(oxidized TMB,oxTMB)在652 nm处的吸光度呈负相关关系.该方法的线性范围为3.2×102～1.0×105 CFU/mL,r2为0.9964,检出限(limit of detection,LOD)为1.5×102 CFU/mL.加标回收率为90.7％～108.7％,相对标准偏差为0.17％～7.20％.结论 该方法无需使用复杂昂贵的仪器即可实现可视化检测,且检测速度快、准确度高、选择性好,在复杂样品快速分析中具有一定潜力.
作者：钟子惠；邱佩佩；黄伟平；尹志娜；贺锦灿
来源：食品安全质量检测学报 2023 年 14卷 1期
