目的 构建一种新型电化学传感器,并用于快速检测食品包装中的对特辛基苯酚[p-(tert-octyl)phenol,POP].方法 利用溶剂热法合成铋镍双核金属有机骨架(bismuth nickel bimetallic metal-organic frameworks,Bi-Ni-BTC),通过超声自组装的方法将Bi-Ni-BTC与多壁碳纳米管(multi walled carbon nanotubes,MWCNTs)制备复合材料 Bi-Ni-BTC@MWCNTs,并滴涂成膜于玻碳电极(glassy carbon electrode,GCE)表面,构建电化学传感器Bi-Ni-BTC@MWCNTs/GCE.采用循环伏安法、电化学阻抗谱法、扫描电子显微镜、X-射线衍射、傅立叶红外光谱等方法进行表征分析,并通过可行性实验初步评价该传感器的性能.使用线性扫描伏安法(linear sweep voltammetry,LSV),通过调整配体比例、修饰量、缓冲溶液的种类、pH、富集时间、富集电位、扫描速度等优化传感器的性能.结果 GCE表面上滴涂电极修饰液 3 次,共 3 层,修饰量共 18 μg、pH 7.0 磷酸盐缓冲盐溶液、扫描速率 100 mV/s、富集电位 0.3 V、富集时间 120 s条件下,POP的峰电流(ΔI)与浓度(C)间的线性回归方程:ΔI=0.87931C+5.29413(r2=0.9964),POP的检测浓度范围为 1.0～100.0 μmol/L,检出限为 68 nmol/L(3σ/K).该电化学传感器应用于食品包装袋迁移出的 POP 时,其加标回收率为95.39

作者：林谦；郑仲龙；黄迪惠

来源：食品安全质量检测学报 2023 年 14卷 19期