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作者:
张光;李俣霏;马春敏;许馨予;杨杨;边鑫;王冰;张娜
来源:
食品安全质量检测学报 2023 年 14卷 22期
标签:
小麦 淀粉 改性 理化性质 wheat starch modification physical and chemical properties
小麦淀粉是小麦中含量最高的成分,约占籽粒干重的 75