目的:探究山茶油对游离脂肪酸诱导的HepG2细胞脂质代谢的影响.方法:首先,利用CCK8法测定不同浓度山茶油对HepG2细胞活性的影响以选定适宜浓度进行后续实验.其次,采用不同浓度山茶油对HepG2细胞进行24 h干预,再使用0.5 mmol/L游离脂肪酸处理24 h诱导建立脂肪肝细胞模型.然后,通过油红O染色法判断各组间的脂滴生成情况,并参照相关试剂盒测定各干预下细胞内脂质水平的变化情况.最后,通过qRT-PCR法测定细胞内脂质代谢相关基因的表达,以探讨山茶油调节脂质代谢的作用及其可能的机制.结果:与正常对照组相比,造模干预组细胞内的甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著升高(P<0.05),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著降低(P<0.05);与造模干预组相比,茶油预处理显著逆转了游离脂肪酸诱导细胞内TG、HDL-C和LDL-C含量的变化(P<0.05).qRT-PCR结果表明,与造模干预组相比,山茶油预处理显著降低了游离脂肪酸诱导的HepG2细胞内脂肪酸转运酶(CD36)、固醇调节元件结合蛋白-1c(SREBP-1c)、脂肪酸合成酶(FAS)、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)和过氧化物酶体增殖物激活受体-γ(PPARγ)mRNA表达量(P<0.05);同时显著升高了脂肪甘油三酯脂肪酶(ATGL)、过氧化物酶体增殖物激活受体-α(PPARα)和肉毒碱棕榈酰转移酶-1A(CPT1A)mRNA
作者：徐彩红；黄诗颖；林翊琦；黄歆珏；郭福川
来源：食品工业科技 2023 年 44卷 7期
