测定了两个生长阶段6种鲟鱼幼鱼胃、肠道和肝脏中蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性.幼鲟消化酶活性在两个生长阶段变化不明显.6种鲟鱼不同消化器官蛋白酶活性以肠道为最高,肝脏为最低,肝脏中的蛋白酶活性明显低于胃、肠道(P＜001).不同消化器官脂肪酶活性,以肠道为最高,且肠道脂肪酶活性显著高于胃、肝脏(P＜0.01),胃中的脂肪酶活性与肝脏中的脂肪酶活性差异不明显(P＞0.05).不同消化器官淀粉酶活性,以肠道为最高,且明显高于胃、肝脏(P＜0.01).幼鲟在第一阶段,肝脏中没有淀粉酶活性,其活性出现在第二阶段,且在此生长阶段,肝脏中的淀粉酶活性达到胃中的水平(P＞0.05).对6种鲟鱼而言,除个别存在较大差异外,3种消化酶活性大体上都没有明显差异.
作者：叶继丹；卢彤岩；刘洪柏；赵吉伟；孙大江
来源：水生生物学报 2003 年 27卷 6期
