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通过向重组 α-环糊精葡萄糖基转移酶(α-CGT酶)液中添加化学添加剂以提高其热稳定性及贮存稳定性.在不同温度下研究了添加剂对酶液的贮存稳定性影响,并用圆二色谱(CD)研究了CGT酶在近紫外区和远紫外区蛋白质结构与热稳定性的变化关系.当单独加入各种添加剂在50℃水浴1 h和室温放置108 d后,发现含有20
作者：郑贤良；吴丹；李兆丰；陈坚；吴敬
来源：生物工程学报 2011 年 27卷 2期
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