通过研究预处理方法、有机溶剂及混合溶剂、温度、时间和固液比等因素对分离番茄红素的影响,探索最优化工艺,为工业化高效提取提供依据.实验结果表明:优化温度55℃,温浴番茄果皮浆状物2.5 h后,经离心、乙醇洗涤,再按照固液比为1:4(g/mL),用V(石油醚):V(丙酮)为1:2的混合溶剂在封口容器中,于50℃水浴中萃取番茄红素25 min,期间不断轻微摇晃以确保萃取充分.用此法提取番茄红素成本低、效率高、易于自动化,具有广阔的工业化应用前景.
作者：赵惠芳；钱铭敏；秦亚男；陈颖玮
来源：生物加工过程 2011 年 09卷 4期
