采用响应面分析法对H2SO4水解壳聚糖制备D-氨基葡萄糖胺硫酸盐工艺参数进行了优化,探索提取时间(min)、提取温度(℃)、物料比(mL/g)和H2SO4质量分数对D-氨基葡萄糖硫酸盐得率的影响,建立了提取D-氨基葡萄糖硫酸盐的二次项数学模型,得到最优提取工艺参数,并采用高效液相色谱-质谱联用仪(HPLC-MS)对H2SO4水解壳聚糖制备的组分进行初步分析.研究结果表明:H2SO4水解壳聚糖制备D-氨基葡萄糖硫酸盐的最佳工艺条件为H2SO4质量分数53.29％、物料比(mL/g)6:1、温度88.31℃、时间6h,在此工艺条件下的D-氨基葡萄糖硫酸盐得率为43.86％.影响D-氨基葡萄糖硫酸盐得率的因素主次顺序为温度、时间、H2SO4质量分数、物料比.用HPLC-MS测定提取物,首次发现H2SO4水解壳聚糖可得到D-氨基葡萄糖硫酸盐、葡萄糖胺和葡萄糖胺二聚糖硫酸盐混合物.
作者：姚丽云；高飞；林进妹；潘裕添
来源：生物加工过程 2018 年 16卷 4期
