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目的:考察反胶束体系组成对超氧化物歧化酶(SOD)抗氧化活性的影响.方法:以大豆磷脂氧化产生的氧自由基量为检测指标,考察温度、有机试剂以及表面活性剂浓度对反胶束体系中超氧化物歧化酶抗氧化活性的影响.结果:60℃时,反胶束中超氧化物歧化酶的抑制率由在水溶液中的52.48

作者:袁悦;朱澄云;莫凤奎

来源:生物技术 2006 年 16卷 5期

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作者:
袁悦;朱澄云;莫凤奎
来源:
生物技术 2006 年 16卷 5期
标签:
反胶束 超氧化物歧化酶 抗氧化活性 稳定性
目的:考察反胶束体系组成对超氧化物歧化酶(SOD)抗氧化活性的影响.方法:以大豆磷脂氧化产生的氧自由基量为检测指标,考察温度、有机试剂以及表面活性剂浓度对反胶束体系中超氧化物歧化酶抗氧化活性的影响.结果:60℃时,反胶束中超氧化物歧化酶的抑制率由在水溶液中的52.48