生物制品在储存中易发生多种物理和化学降解,因此生物制品长期保存技术对于减缓生物制品降解、保持生物活性、延长储存期限十分必要.目前,低温保存技术是生物制品长期保存最常用且有效的方法,其能极大地减少生物制品储存时,由于液态水带来的多种物理降解和化学降解导致的活性降低现象.然而低温保存技术在生物制品的保存过程中仍会发生损伤,这些损伤包括冰晶损害、冰水界面吸附变性、渗透伤害等,使用合适的冷冻工艺和冷冻保护剂(cryoprotectant agents,CPAs)对减少低温保存过程带来的负面影响有重要作用.综述了低温保存技术在生物制品保存过程中的研究进展,包括低温保存的影响因素(冷冻保护剂、冷冻过程和其他影响因素)以及最新的低温保存技术,以期为生物制品在长期保存过程中克服损伤和维持活性提供参考.
作者：刘容麟；王宁；李岩异；张卫婷
来源：生物技术进展 2023 年 13卷 4期
