为了开发利用香菇资源，采用超声辅助法提取香菇中的多糖，利用响应面法优化超声辅助提取法提取香菇多糖的工艺条件。首先进行单因素试验考察，在单因素试验的基础上，选择超声波功率、超声时间及料液比为自变量，以多糖得率为响应值，采用Box-Benhnken法设计3因素3水平响应面设计试验。结果表明，响应面模型与实际情况拟合良好，能较好地预测香菇多糖得率。最佳工艺：超声波功率300 W、超声波处理时间25 min、料液比1∶30，多糖得率25.71
作者：万阅；齐计英；曾红；韩阳；韩静
来源：生物技术通报 2015 年 1期
