采用传统的热水浸提法提取瘤背石磺多糖，运用响应面法优化多糖的提取工艺，并以粗多糖对其体外抗氧化活性作初步研究。通过单因素实验，探讨浸提温度、浸提时间、料液比对瘤背石磺多糖提取率的影响并选取实验水平，采用 Box-Behnken设计实验方案，利用Design-Expert 8.05软件分析数据。通过清除羟基自由基和 DPPH自由基的能力来检测多糖抗氧化性能。结果显示，最佳水提条件为浸提温度92℃、浸提时间30 h、料液比1∶29（g/mL），在最优工艺条件下瘤背石磺多糖的提取率为9.206
作者：程知庆；沈和定；姚理想；刁亚；刘宸
来源：生物技术通报 2015 年 8期
