探究巴山榧树枝和叶提取物的抗氧化能力、抑菌活性和枝叶挥发性成分,为开发利用巴山榧树的食用或药用价值提供科学依据.利用90％乙醇超声提取巴山榧树枝和叶,采用自由基清除率测定抗氧化能力,牛津杯法分析抑菌活性,顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法检测枝叶挥发性成分及其相对含量.结果发现,巴山榧树枝和叶的提取物对DPPH、ABTS+和羟基自由基有不同程度的清除作用,以开州区的巴山榧树枝提取物对DPPH和ABTS+自由基清除率最高,分别达到39.9％和95.3％;开州区巴山榧树叶提取物的羟基自由基清除率最高,达到69.8％.巴山榧树枝和叶的提取物显著抑制大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的生长和繁殖,以开州区巴山榧树枝提取物对枯草芽孢杆菌的抑菌活性最强,抑菌圈直径达到26.9 mm.巴山榧树枝和叶的挥发性成分中98％以上为萜烯类化合物,以单萜和倍半萜为主.巴山榧树枝和叶提取物具有较强的抗氧化能力与抑菌活性,其枝叶挥发性成分主要为单萜和倍半萜.
作者：王小河；辜夕容；祁顺菊；李杰；崔瑶；李得霞；杨莉荟
来源：生物技术通报 2021 年 37卷 8期
