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真菌多糖是一类从真菌的子实体或菌丝体分离出来的天然高分子化合物.研究表明,真菌多糖具有抗病毒、抗凝血、降血脂、抗肿瘤、免疫调节、延缓衰老等多种生物活性,现已被开发成多种药物和功能性食品添加剂.随着天然药物化学、药理研究的不断深入,真菌多糖已引起国内外学者的极大兴趣,其重要生物学效应成为当今研究的热点.
作者：陈红霞
来源：生物技术通讯 2005 年 16卷 4期
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