虾青素是一种脂溶性类胡萝卜素,存在于多种水生生物中,而在所有积累虾青素的微生物中,雨生红球藻被认为是自然界中生产天然虾青素最好的微生物.虾青素具有极强的抗氧化活性,在抗肿瘤、抗炎、器官保护等方面都有一定的功效;同时,虾青素在免疫调节方面也显示了特殊作用,能够保护免疫细胞,增加免疫细胞的数量,促进免疫球蛋白产生或细胞因子分泌水平,抑制免疫应答反应过度而引起的细胞因子风暴或炎症风暴等.为此,综述虾青素在免疫调节方面的作用,归纳目前有关分子机制或信号通路的一些研究成果,并结合全球新型冠状病毒肺炎(COV?ID-19)疫情,基于虾青素突出的免疫调节功能及抗炎效果,探讨它在抗疫中的潜在应用,旨在为虾青素用于保障健康及抗疫药物研发提供一定的依据.
作者：郑鑫鑫；黄青
来源：生物学杂志 2021 年 38卷 2期
