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[目的]研究居民膳食中味精的食用情况与糖尿病病人发病的关系.[方法]自行设计问卷,对200例糖尿病病人和200名正常人进行问卷调查.[结果]糖尿病病人对味精的喜好及摄入量高于正常对照组.[结论]味精的摄入量与糖尿病的发病有关,味精的安全性值得关注.
作者：刘庆芝；许翠萍；孙文鹏；王朋；薛秀娟；张洁
来源：护理研究 2013 年 27卷 17期
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