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目的 了解现阶段兰州市幼儿园膳食模式和膳食营养状况.方法 采用称重连续5 d进行膳食调查,参照<中国居民膳食指南>及<中国居民膳食营养素参考摄入量(Chinese DRIs)>进行评价.结果 调查对象膳食结构以谷类、薯类为主,奶类、大豆及坚果类、鱼、虾类摄入不足;三大营养素供热比存在脂肪供能比例低,碳水化合物供能比例高;热量(79.86
作者：李静；王玉
来源：实用预防医学 2011 年 18卷 2期
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