目的 了解邵阳市大学生的营养现状及营养知识知晓情况. 方法 采取随机抽样法对邵阳市三所大学的15个班级的607名学生进行问卷调查法和Hb指标检测,对有效问卷采用EPidata3.0软件录入数据,用SPSS13.0统计软件对问卷评分结果进行分析. 结果 根据BMI标准,学生偏瘦(＜18.5)、正常(18.5～24.9)和肥胖(＞24.9)的人数分别为:26.5％、58.0％和15.4％;腰围检测调查结果,男生和女生正常和肥胖比例分别为:67.3％、8.9％、80.5％、9.4％;Hb指标检测结果,男生患IDA人数占12.5％,女生患IDA人数占19.4％;学生单项膳食结构符合中国居民膳食指南(单项)的人数最高为98.5％(主食),最低仅为10.9％(饮用奶);只有69.4％的学生坚持每天按时吃早餐,10.5％的学生从来不吃早餐;早餐食物结构78.0％是米粉或面条;单个营养知识知晓率最高75.4％,最低12.9％. 结论 在校学生存在膳食结构不合理、肥胖和营养不良现象并存,营养知识知晓率低等问题.要改善大学生的膳食状况,就要加强学生营养知识的宣传力度,提高学校食堂工作人员的业务素质,注意培养学生良好膳食行为习惯.
作者：汤佩芬；陈幸莺
来源：实用预防医学 2014 年 21卷 1期
