目的 探讨以蚕蛹为原料制备甲壳素的工艺.方法 以蚕蛹为原料,以乙醚为溶剂采用连续回流法脱脂,采用NaOH脱蛋白质,以柠檬酸或乙二胺四乙酸二钠脱钙.结果 从蚕蛹制备甲壳素的工艺:以乙醚连续回流4h脱脂,用8％NaOH以固液比1∶10比例在90℃下超声脱蛋白1h,再以固液比1∶15比例加入0.1mol/L EDTA二钠溶液常温脱钙36h.结论 通过此工艺制得的产品经红外光谱检测确定为甲壳素,含氮量为2.68％,灰分含量为0.653 8％,符合食品级甲壳素的标准.
作者：包淑云；吴少云；李朝品；查芳清
来源：时珍国医国药 2012 年 23卷 3期
