为探讨染料木素对人低密度脂蛋白(LDL)氧化修饰的影响,采用铜离子(10 umol/L)体外氧化LDL的方法,观察大豆异黄酮主要成分染料木素(genistein)对LDL氧化过程中脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量和维生素E(VitE)水平的影响.结果:10 umol/LCuSO4与100mg/L LDL共同孵育18 h,MDA含量明显升高,vitE含量明显降低,染料木素(0.25、1.25、2.5、12.5、25、50、125、250 umol/L)能显著降低MDA含量,升高VitE含量(P＜0.01,P＜0.05,P＜0.02),且呈剂量依赖性.提示一定浓度范围的染料木素体外有抗LDL氧化修饰作用.
作者：葛喜珍；王鑫国；宋翠淼；牛丽颖；严玉平；陈永春；李恩
来源：天然产物研究与开发 2003 年 15卷 5期
