目的:了解农村原发性高血压病人膳食习惯对血压水平的影响,寻找防治措施.方法:运用食物频率询问法调查农村1 395个原发性高血压患者,采用单因素和多因素线性回归分析膳食习惯对高血压人群的收缩压和舒张压的影响.结果:单因素分析显示年龄、教育程度、吃饭是否定量及动物性食物、腌制品和蔬菜的摄入频率对基线收缩压有显著性影响;豆类及其制品、白酒、主食及蔬菜的摄入频率以及喜食辣、咸口味等变量对基线舒张压也有显著性影响.逐步回归分析显示性别、年龄、吃饭是否定量、腌制品的摄入频率和蔬菜的摄入频率对基线收缩压有显著影响;而影响基线舒张压有显著性影响的变量有性别、吃饭是否定时、蔬菜、白酒的摄入频率等因素.结论:农村原发性高血压患者的膳食习惯可能影响原发性高血压患者的基线血压水平.
作者：文育锋；臧桐华；徐希平
来源：皖南医学院学报 2007 年 26卷 1期
