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TFA日益成为人们研究的热点,TFA问题作为食品安全领域的焦点已引起全社会的共同关注.对TFA与慢性代谢性疾病关系的研究进展进行综述,包括脂肪酸与慢性病的关系、TFA膳食摄入及其风险、TFA对慢性代谢性疾病影响等,旨在为慢性病的早期预防提供新的依据.
作者：张嘉峻；单淑晴；许莎莎；高留飞；殷建忠
来源：卫生软科学 2017 年 31卷 2期
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