在海藻糖生产菌的筛选过程中,微生物胞内酶转化淀粉生成的产物复杂,将产物逐一纯化是非常烦琐的,但又必须确证产物中是否含有海藻糖.本文将薄层层析、高效液相电喷雾电离质谱联用及核磁共振等分析手段综合应用于海藻糖生产菌株的筛选,在酶反应产物不必被纯化的前提下,准确、快捷地鉴定了酶反应产物中的未知糖组分,最终证明食尼古丁节杆菌(Arthrobacter nicotinovorus)D-97利用淀粉或麦芽寡糖的酶反应产物中含有海藻糖.该方法在筛选海藻糖及其它功能性葡二糖生产菌株时较为严密.
作者：荣绍丰；张海平；杨静；段作营；毛忠贵
来源：微生物学报 2003 年 43卷 1期
