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以复合培养基和合成培养基进行比较发酵,研究了玉米浆在产甘油假丝酵母甘油发酵过程中的作用机理.结果表明:玉米浆中的磷、氮和微量元素是影响产甘油假丝酵母甘油发酵的3个关键因素.当玉米浆磷浓度为121.75mg/L(玉米浆浓度为14g/L),最大甘油转化率达到53.44
作者:谢涛;方慧英;诸葛健
来源:微生物学通报 2006 年 33卷 4期
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