[目的]通过响应面试验对产纤溶酶菌株CNY16发酵条件进行优化,并对其酶学特性进行初步研究.[方法]采用Plackett-Burman设计得出酵母膏、氯化钠、转速3个最重要影响因素,通过最陡爬坡实验逼近酶活的最高区域,然后根据Box-Behnken中心组合设计实验对显著因素进行优化分析,最后对该酶学性质进行初步分析.[结果]最终得到3个因素的最优组合:酵母膏3.28％,氯化钠1.14％,转速166 r/min,在此培养条件下,纤溶酶活达到875.932 U/mL,比优化前提高了46％;该菌株产纤溶酶最适温度为30℃,最适pH为6.5.[结论]确定了高产纤溶酶菌株CNY 16的最优发酵条件及其部分酶学性质,为该酶的进一步深入研究及中试实验奠定基础.
作者：袁慎亮；邢德明；窦少华；王晓辉；张庆芳；迟乃玉
来源：微生物学通报 2014 年 41卷 8期
